Türkiye gazetesinde yaklaşık üç yıldır aynı isimle (EN BÜYÜK SOFRA) gastronomi özelinde yazılar yazıyorum, HOŞBEŞ isimli çok değerli tespitler yapan bir köşemiz de vardı. Ülkemizin gastronomi adına saygın isimleri Zeynep KAKINÇ, Defne ERTAN TÜYSÜZOĞLU, Cüneyt ASAN, Osman SERİM, Aydın DEMİR'den bu köşede görüşler alırdık. Bu vesileyle tekrar hepsine
15.01.2022
157
Tarihin farklı dönemlerinde yaşanan göçler ile farklı kültürlerin katkısıyla beslenerek şu andaki çok katmanlı hâline dönüşmüş Sakarya Mutfağı, lezzetlerinin izinde bir yemek antropolojisi olarak hazırlandı. Sakarya 1954 yılında Kocaeli'den ayrılmış ve il statüsüne geçmiş. Merkez ilçesi Adapazarı olduğu için Sakarya bu isimle de anılıyor; yani aslı
08.01.2022
211
İpekyolu Kalkınma Ajansı (İKA) desteğiyle Kilis Valiliğinin "Hasadı Tadıyoruz '' sloganıyla düzenlediği Kilis Zeytinyağı tanıtım toplantısında çok şaşırdım. Misafirleriyle tek tek ilgilenen Sn. Vali Recep Soytürk'ün Kilis'i, Kilisli ruhuyla anlatması yapılan işlerin büyüklüğünün tesadüf olmadığını gösteriyor. Şef Yunus Emre Akkor'un ''Kilis Mutfağı
01.01.2022
144
285
236
211
202
© 2023
